Taggiasca Natives Olivenöl extra aus Zentrifuge

Der Wagen mit den Matten, die das Mark enthalten, wird unter die hydraulische Presse gestellt. Dadurch wird das Mark gepresst und sehr langsam, in etwa 45 Minuten, auf einen Druck von 250 Atmosphären gebracht. Die so erhaltene Flüssigkeit, die zu 80 Prozent aus Vegetationswasser und zu 20 Prozent aus Öl besteht, wird in die Zentrifuge geleitet, die das restliche Öl von dem darin enthaltenen Wasser entsprechend seinem unterschiedlichen spezifischen Gewicht trennt. Das Verfahren erfolgt ohne den Einsatz von Chemikalien, so dass die Echtheit des Produkts in vollem Umfang gewahrt bleibt. Dieses Öl wird Taggiasca Natives Olivenöl extra aus Zentrifuge bezeichnet.